2021/08/30 16:49
こんにちは。津軽マカです。
簡単で、またすぐに食べたくなる味のペペロンチーノをマカパウダーを使ってアレンジしてみました。
気軽に作れるペペロンチーノ。
にんにく、オリーブ油、赤とうがらしのシンプルパスタです。
オリーブ油ににんにくのうまみと香りをしっかりと移し、隠し味にはマカパウダーを。
ニンニクにマカパウダーをプラスすることで、味に深みが出ます。
トッピングは薄切りにした生のオクラです。
旬のオクラを生でいただくと香り、歯ごたえ、粘りがゆでたオクラとは異なり、新鮮な味わい。
下ごしらえのポイントは、①ヘタの周りをむくこと、②産毛を取ること（塩をまぶしてこすり合わせます）です。
しっかりした下ごしらえ処理した、生のオクラを縦に切ると、斬新な断面も素敵です。
マカパウダー入り！ペペロンチーノ
【材料】（1人分）
・パスタ 80g
・ベーコン 1枚
・オクラ 1本（生、トッピング用）
・イタリアパセリ 少々（トッピング用)
・オリーブオイル 大さじ2
・ニンニク ２片
・赤唐辛子 １本
・マカパウダー 小さじ1/2
・塩 少々
・胡椒 少々
【作り方】
（1）にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は半分に折る。ベーコンは、食べやすい大きさに切る
（2）オクラは、縦に薄切りにする。
（3）たっぷりのお湯に塩を適量加え、パスタをゆでてざるに上げる。茹でる時間はメーカーの表示通り（今回は、8分）茹でる。
（4）フライパンにオリーブオイルと（1）を入れて弱火にかける。
（4）にんにくの香りが出てきたら、（3）とゆで汁を加え炒め合わせ、マカパウダー、塩、胡椒で味付けする。
（5）お皿にパスタとオクラを盛り付ける。
シンプルな味付けに、マカパウダーを加えて作りました。マカパウダーとニンニクがとてもよく合います。
是非お試しください。
【商品ページ】
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文章：佳人画報
写真：津軽マカ
トピック：津軽、マカ、マカパウダー
