こんにちは。津軽マカです。

本格的な夏の暑さも和らぎ、秋を感じられるようになりました。

夏の暑さで疲れた身体に、マカパウダーとトマトを使った料理をご紹介します。

トマトは、加熱することでうまみも栄養もぎゅっと凝縮します。

今回は水分が豊富なトマトで、鶏肉を煮るイメージで、

水を加えず、トマトカレーを作ってみました。

凝縮したうまみを味わえるように、カレールーではなく、

カレーパウダーを使って、さっぱり仕上げました。

今回は隠し味に、マカパウダーを加えて、栄養強化です。

隠し味と言えば、カレーこそ、隠し味の幅が広い食事ですよね。

おいしさが増す隠し味。アレンジ色々、楽しいです。

【参考】隠し味ランキング１位は、苦みを加える食材です。

Kufura:入れると断然おいしくなる「カレーの隠し味」ランキング！437人に聞きました

■マカパウダー入り！無水で作るさわやかトマトのバターチキンカレー

材料（4人分）

・鶏もも肉　　　　　　400ｇ

・トマト　　　　　　　3個

・玉ねぎ　　　　　   　 1個

・ニンニクすりおろし　　１片

・しょうがすりおろし　　１片

・料理酒　　　　　　　　20ml

・塩　　　　　　　　　　小さじ1/2

・胡椒　　　　　　　　　少々

・マカパウダー　　　　　小さじ1

・オリーブオイル　　　　大さじ1

・バター（無塩）　　       20g

・ご飯　　　　　　　　　適量

調味料A

・カレーパウダー　　　　小さじ2

・ヨーグルト　　　　　　1/2カップ

・塩　　　　　　　　　　小さじ1/2

【作り方】

① 鶏肉は皮を取り除く。ボールに鶏肉と調味料Aを加えてよく揉みこみ、30分おく。

② トマトはざく切りに、玉ねぎはくし切りにする。

③ 鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、①の鶏肉とつけ汁に分け、鶏肉のみ鍋に入れて表面に焼き目をつける。（つけ汁は④で使うので、とっておく）

④ 玉ねぎを加えサッと炒め、トマト、料理酒、③のつけ汁を加え、中火で約30秒加熱する。

⑤ ニンニク、しょうがを加え、蓋をして弱火で約15分煮て、塩、胡椒、マカパウダーで味を調える。最後にバターを入れる。

⑥ お皿に盛り付ける。

カレーは、大人も子供もみんなが大好きなメニューです。

作り置きもできる、大変便利なメニューです。

あなたの隠し味に「マカパウダー」使っていただけたら嬉しいです。

【商品ページ】

マカパウダー　10g入り（約21日分）

マカパウダー　30ｇ入り（約60日分）

【関連記事】こちらのマカパウダー入りカレーも人気メニューです。

いつもの料理にマカパウダーをプラスして。味の変化を楽しむレシピ

文章：佳人画報

写真：津軽マカ

トピック：津軽、マカ、マカパウダー